Paso1. Bueno, sólo decir que la cocción en olla abierta, son unos 15' aprox. desde que cuece el agua. Paso 2. Se corta en trocitos no muy grandes. En una olla abierta con agua abundante, se añade la sal y el chorrito de aceite. Una vez que empiece a hervir, se añade la lombarda. Paso 3.
Ponemosun poquito de aceite a calentar en una sartén, añadimos un par de ajos y cuando estén tostados, apartamos la sartén del fuego para que no se nos queme el aceite, añadimos una cucharadita de pimentón dulce de la Vera y echamos la mezcla por encima de la lombarda. Por último, podemos añadir unos pocos de piñones tostados al
3cucharadas de vinagre de vino. 1 cucharada de azúcar (se puede sustituir por sirope de agave) Sal y pimienta. Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 90 min. Número de comensales: 4. Como hacer lombarda con manzana al estilo alemán: 1. Quita las capas exteriores de la col, extirpa la parte del tallo y corta el resto de hojas en
UsosCulinario. En gastronomía se emplea a menudo cocida con patatas.Es un plato típico navideño en Madrid.Era costumbre cocinarla para la cena de Nochebuena, justo unas horas antes de asistir a la misa de Gallo.Esta cena solía consistir en pescado asado (preferentemente besugo) en una cazuela de barro y lombarda a la madrileña (cocinada
Deahí que, en muchas regiones, sea tan típico preparar pescados como el besugo -hoy por las nubes- y verduras como la lombarda o el cardo. Menos vistoso que la col morada, y sin gozar de tanta
. 62 183 158 355 425 422 379 137
como se cuece la lombarda
