Cómopreparar los falafel o albóndigas de garbanzos: 1- Lo primero, si utilizas garbanzos crudos, dejarlos de remojo durante toda una noche. 2- Escurrir los garbanzos y llevarlos a la batidora. Batir hasta que se forme una pasta. 3- Añadir la cebolla picada, la zanahoria en trozos, el ajo, perejil, sal y pimienta. Batir nuevamente.
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