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Eltomate o jitomate como se conoce en México, es uno de los vegetales que más se consumen, y que tiene un real protagonismo en la comida típica mexicana. La Comisión Nacional de la Biodiversidad lo considera como el vegetal más importante del mundo, seguido de la papa. El tomate rojo es el cuarto producto agrícola exportado en México
Introducción El tomate para fresco constituye, sin duda, el cultivo principal en las explotaciones hortícolas asturianas bajo cubierta. Con este trabajo se ha querido conocer el coste real de producción de esta hortaliza según dos sistemas de producción: el sistema clásico o convencional y el más moderno o actual sistema de Producción Integrada,
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